Кухни с душой

Доброе утро! Пусть с этим утром к вам постучится хорошее настроение, а предстоящий день сулит удачу и успех. Желаю невероятной энергии, сил, вдохновения и добра!

Острый перец по-армянски Это один из вариантов приготовления острого перца по-армянски — с чесноком, кинзой, растительным маслом и ароматным маринадом. Ингредиенты: * Острый перец — 500 г * Растительное масло — 250 мл * Вода — 250 мл * Соль — 2 ст. л. * Сахар — 2 ст. л. * Уксус 9% — 1,5 ст. л. * Лавровый лист — 3–4 шт. * Чёрный перец горошком — 0,5 ч. л. * Чеснок — 100 г * Кинза — 1 небольшой пучок Приготовление: Перец хорошо промыть. Каждый перчик можно проткнуть в нескольких местах или сделать небольшой надрез. В кастрюлю налить воду и растительное масло, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и чёрный перец горошком. От общего количества чеснока взять пару зубчиков, нарезать и добавить в маринад. Туда же положить несколько веточек кинзы. Довести маринад до кипения. Опустить перец в кипящий маринад и варить 5 минут, периодически переворачивая. Оставшийся чеснок и кинзу измельчить. Готовый перец извлечь из маринада, добавить чеснок и кинзу, хорошо перемешать и оставить примерно на 2 часа, чтобы перец пропитался ароматами. Затем плотно уложить перец в чистую банку, залить маринадом и закрыть крышкой. Стерилизовать банку ещё 10 минут.